三伏不补一年受苦，建议常吃5道蒸肉，滋补气血强免疫，老少皆宜

三伏天气温高，新陈代谢快，是最适合进补的时候，俗话说“三伏不补，一年受苦”，就体现了三伏进补的重要性。天气热没胃口，怎么进补？可以多吃些蒸菜，蒸菜口感鲜嫩，清爽不油腻，而且营养流失也少，经常吃也不怕上火，非常适合进补。

夏天多吃蒸菜，可以补充营养，滋补气血，提高身体免疫力，健康度过三伏天。今天给大家分享几道做法简单的蒸菜，营养又好吃，老少皆宜。

一、清蒸排骨

准备排骨、食盐、生姜、香葱、蒜瓣、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉、食用油。

1、排骨剁成小块，在水里泡1小时，取出血水，沥干水分后加入食盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油，切一些姜蒜末放进去，用手抓拌均匀腌制1小时。

2、排骨腌好后放入盘中码好，盖上盘子或包上保鲜膜。蒸锅加水烧开，放入排骨大火蒸40分钟，出锅后撒上香葱花即可。

二、粉蒸排骨

准备排骨、土豆、蒸肉米粉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、白糖、食用油、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉。

1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡1小时，泡出血水后洗干净，沥干水分备用。葱、姜、蒜洗干净后切末，姜蒜末放入排骨中，加入豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制1个小时，时间充足的话可以腌一个晚上。

2、土豆去皮洗干净，切成大块，加入食盐、酱油翻拌均匀，腌制10分钟。腌好的排骨取出，加入蒸肉米粉翻拌均匀，让每块排骨都裹满米粉。

3、把土豆块铺在盘子底部，上面放裹了米粉的排骨，剩余的米粉和料汁也码在盘子里。蒸锅加水烧开，放入土豆排骨，盖上一个盘子，大火蒸40分钟，出锅后撒上葱花即可。

三、南瓜蒸滑肉片

准备南瓜、里脊肉、食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、葱姜。

1、里脊肉洗干净切片，加入葱片、姜片、生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、食用油，用手抓拌均匀后腌制10分钟。

2、南瓜去皮去瓤，洗干净后切块，放入盘中码好，上面放上腌好的肉片，开水上锅蒸10分钟左右即可出锅，撒上葱花就能吃了。

四、香菇蒸鸡翅

准备鸡翅、香菇、土豆、香葱、生姜、料酒、蚝油、生抽、淀粉、食盐、食用油。

1、土豆去皮洗干净，切成薄片，香菇洗干净去柄切片。鸡翅洗干净，划几道口子，加入葱段、姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油，用手抓匀后腌制1小时。

2、土豆片铺在盘底，上面铺上香菇片，然后放入腌好的鸡翅，剩余的料汁也倒进来。蒸锅加水烧开，放入鸡翅大火蒸20分钟，取出后撒上葱花即可。

五、糯米蒸鸡翅

准备鸡翅、糯米、生抽、料酒、胡椒粉、奥尔良鸡翅腌料、葱姜蒜、小米椒、食用油。

1、糯米提前泡4小时，沥干水分后加入食盐、生抽翻拌均匀。鸡翅洗干净后划几刀，加入食盐、生抽、料酒、奥尔良腌料粉、胡椒粉、葱姜蒜，抓拌均匀后腌制1小时。

2、腌好的鸡翅裹上糯米，放在盘子里码好。蒸锅加水烧开，放入糯米鸡翅蒸30分钟，出锅后撒上葱花、小米椒即可。