“树树皆秋色，山山唯落晖”。立秋以后，早晚已有些许凉意，但是白天的温度依然可以达到30度以上。此时的天气不仅炎热，还会比较干燥，饮食上少吃辛辣和重口味的食物，多吃清淡滋补的食物，尤其是要多喝一些汤。立秋以后常喝汤，不仅滋补饱口福，还能润泽烦躁的心境，可谓一举多得。
正所谓：“秋季一碗汤，好事一箩筐”，自古也有“秋天一碗汤，不用医生帮”的说法。汤，是一日三餐中必不可少的美食之一，不同的食材搭配起来煲汤，不仅口味迥然，营养也丰富多样。
提到适合秋天喝的汤，您可能想到的是：番茄汤、蛋花汤、排骨汤、梨汤、莲藕汤，鲫鱼汤，而我接下来要分享的这4碗适合立秋后饮用的靓汤，并不是这几种汤，赶快来看看都有哪些汤吧，不懂吃太可惜了。建议大家收藏起来，常煮这些汤给家人喝，滋润入秋。
1、燕麦米汤
准备食材：燕麦米、胡萝卜和桂圆干。
制作方法：
燕麦米清洗干净后浸泡1小时。清洗燕麦米时不要搓洗，这样可以保护更多的营养不流失。
胡萝卜清洗干净，削掉外皮，切成小块儿。桂圆干也洗干净备用。
将燕麦米倒入砂锅里，加入适量的清水大火烧开，保持沸腾状态十分钟，转成文火煮15分钟。
加入胡萝卜和桂圆继续煮15分钟，即可关火。
2、羊肚菌疙瘩汤
所需食材：羊肚菌、青菜、面粉、鸡蛋和盐。
制作步骤：
羊肚菌用温水泡发，注意泡羊肚菌的水温要适中，激发羊肚菌香气同时却不能破坏它的营养。
羊肚菌泡好以后，用清水洗几次去除杂质。提醒您，泡羊肚菌的水不要倒，静置一段时间取干净的原汤用来煮汤。
把羊肚菌切成块儿，如果是小朵的就不用改刀了。青菜焯水切段，面粉调制成浓稠的面糊。
锅中少许底油，葱花爆香，倒入羊肚菌翻炒出香味。
将面糊用漏勺碾压到锅中，制作成面疙瘩，煮两分钟。
加入青菜和盐，搅拌均匀，倒入鸡蛋液，等蛋花浮上汤面，倒入少许香油后关火。
3、黑米汤
食材：黑米、桑葚干和桂圆。
煮制方法：
黑米清洗干净后用清水浸泡1小时。黑米浸泡时水的颜色会慢慢变深，这属于正常现象。
桑葚干和桂圆清洗干净控水备用。
先把黑米倒入锅中，浸泡黑米的水也不要浪费，用来煮汤，大火煮开转中火煮半小时。
倒入桂圆干继续煮15分钟，加入桑葚干后关火焖制5分钟。
4、桃胶雪燕皂角米汤
需要食材：桃胶、皂角米、雪燕、莲子、桃子和冰糖。
详细步骤：
桃胶和雪燕提前浸泡6小时以上，可以隔夜浸泡。两种食材要分开浸泡，中途要换一次水。
皂角米提前浸泡4小时。莲子也浸泡好备用。
将桃胶、雪燕和皂角米清洗干净，清洗时可以用小镊子把杂质挑出来，再用清水冲洗干净。
把桃胶、皂角米和莲子一起倒入锅里，加入适量的水煮开转中火煮半小时。
再把雪燕倒进来继续煮15分钟。雪燕不要长时间高温加热，否则会化水。
加入切好的桃子和冰糖，煮1分钟后就可以关火了。
虽说立秋后的天气已明显不如夏季闷热难熬，但刚刚到来的秋天，在饮食上如果马虎对待，想必等到天气真正凉了，烦恼就会接踵而至。
立秋后首先要解决的就是“干燥”的问题，聪明的方法就是多喝汤，既滋润兼补充营养，别不懂。毕竟俗语说得好：“秋季一碗汤，好事一箩筐”！以上我分享的适合立秋后多喝的4碗汤的详细做法和步骤，您都学会吗？您也试试看吧，换着花样做，全家人都喜欢
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